Sancerre Blanc Silex bingo men primært fra marker i

men primært fra marker i Monterey County

omlægning til biodynamisk drift og et generelt løftet ambitionsniveau

I årgang 2021 har Thibaut Marion udelukkende brugt afstilkede druer

grundlagt i 1400-tallet og kendt for sin årlige velgørenhedsauktion i Beaune

Projektet er et hjertebarn for ham

Sancerre Blanc Silex bingo men primært fra marker iFra de stenrige silex jorde i Sancerre, hvor flintens varme og mineralitet giver druerne en tidlig og jvn modning, kommer denne elegante Villebois Sancerre Silex. Hsten sker manuelt under optimale forhold, og druerne presses nnsomt for at bevare friskhed og renhed. Gringen foregr i bde beton og stltanke for at balancere kompleksitet og friskhed, hvorefter vinen lagrer 8 mneder p bundfald, sur lie, med regelmssige omrringer, der tilfrer fylde og