Dujac Fils & Peré Gevrey Chambertin 2013 novemberoprydning Høsten foregår manuelt med streng

Høsten foregår manuelt med streng selektion

samtidig med at de allerede nu afslører den kompleksitet

It is interesting to compare this with the Bonnes-Mares

Mikroklimaerne på de tre gårde er meget forskellige

hvor mange stokke er mere end et århundrede gamle

Dujac Fils & Peré Gevrey Chambertin 2013 novemberoprydning Høsten foregår manuelt med strengDujac Fils & Pre Gevrey Chambertin 2013 kommer fra udvalgte parceller p ler og kalkholdige skrninger i den nordlige del af Cte de Nuits. Druerne hndhstes og afstilkes delvist, inden gringen foregr med naturlig gr for at bevare omrdets karakteristiske mineralitet og struktur. Efterflgende lagres vinen p franske egetrsfade, hvor en mindre andel nye fade giver afrunding og kompleksitet uden at dominere frugten. I nsen mder man klassiske toner af rde br,